花菜蝦仁湯的做法

花菜蝦仁湯的做法如下：

所需材料：
1. 花菜：適量
2. 蝦仁：適量
3. 雞蛋：1個
4. 雞精：適量
5. 鹽：適量
6. 香菜：適量
7. 姜蒜：適量
8. 料酒：適量
9. 清水：適量

步驟：
1. 花菜處理：將花菜切成小朵，用清水浸泡片刻，以去除雜質。
2. 熱鍋加水：將鍋放在火上，加入適量清水，待水開後加入清洗過的花菜。
3. 煮花菜：煮花菜時，可適量加入姜蒜片增加香味。
4. 烹飪蝦仁：在煮花菜的同時，將蝦仁用鹽和料酒醃製片刻，然後放入熱鍋中煮熟。
5. 打雞蛋：將雞蛋打散備用。
6. 加入雞蛋：待花菜煮熟後，將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，即可形成蛋花。
7. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和雞精進行調味。
8. 裝盤：將煮好的花菜蝦仁湯裝盤，撒上適量的香菜即可。

温馨提示：
1. 是否加姜蒜取決於個人喜好，如果不喜歡太濃的香味，可以省略。
2. 在烹飪蝦仁時，可以加入少許料酒去腥。
3. 加入雞蛋時，最好攪拌均勻，以防止雞蛋凝結在一起。
4. 調味時，可以根據個人口味適量加入其他調料，如胡椒粉、生抽等。