菠菜怎麼做好吃又香又好吃 菠菜的做法

1、主料：新鮮菠菜1斤，蒜頭5粒、鹽、花生油適量。

2、菠菜去頭清洗乾淨。把菠菜的頭用小刀切去，最好切深一些，這樣菠菜就會散開來，清洗的時候，就很容易把泥巴清洗乾淨。

3、焯水去草酸。鍋內放入適量的清水，把水燒開，倒入適量的花生油，然後把菠菜放進開水鍋裏，燙上30左右，只要菠菜變軟變色即可撈出，燙得太久的話營養流失會比較多。

4、熱鍋冷油爆炒。把炒鍋加熱至8成，倒入適量的花生油，加入提前拍好的蒜碎，爆出香味，然後把焯過水的菠菜倒進來，用筷子快速攪拌均勻，接着下鹽、蠔油調味，専次攪拌均勻，就可以裝盤了！

5、這樣做出來的菠菜，青翠欲滴，滑嫩爽口，口感特別好，真正的好吃又好看！