1、牛排洗淨放入碗中,加料酒、胡椒粉、鹽醃5分鐘;另取一碗,打入雞蛋打散;
2、先給牛排裹一層麪粉,再沾蛋汁,最後均勻地沾裹一層面包糠;
3、往鍋裏倒油,燒熱,放入牛排煎熟,盛出、放在盤子裏;
4、把鍋裏的餘油燒熱,倒入高湯、糖、醬油調勻,撈起、淋在牛排上即可。