麻辣粉絲湯的做法

麻辣粉絲湯是一道以粉絲為主要食材，搭配麻辣味調料的辣湯，口感麻辣開胃，非常適合辣食愛好者。以下是麻辣粉絲湯的製作方法：

所需材料：
- 粉絲 100克
- 牛肉片 100克
- 白菜葉 100克
- 豆芽 50克
- 黃豆芽或毛豆 50克
- 香菇 3朵
- 醬油 2勺
- 料酒 1勺
- 鹽 適量
- 花椒粉 適量
- 辣椒粉 適量
- 葱薑蒜 適量
- 雞精 適量
- 香油 適量

步驟：
1. 將粉絲放入熱水中浸泡10分鐘，使其變軟備用。
2. 將牛肉片切成薄片，用醬油、料酒醃製10分鐘。
3. 香菇切片，白菜葉切成塊狀備用。
4. 鍋中加入適量的水，將豆芽、黃豆芽或毛豆、香菇和白菜葉放入，煮開。
5. 將醃製好的牛肉片加入鍋中煮熟。
6. 鍋中再次加入適量的水，放入葱薑蒜炒香。
7. 鍋中加入花椒粉和辣椒粉，炒出香味。
8. 將炒香的葱薑蒜和香辣料一起倒入煮好的牛肉湯中，攪拌均勻。
9. 湯中加入適量的鹽和雞精，調味品嚐。
10. 最後將泡軟的粉絲放入鍋中，煮熟。
11. 湯煮開後撒上葱花，淋上香油即可。

麻辣粉絲湯製作簡單，但口感麻辣開胃，適合辣食愛好者品嚐。根據個人口味喜好可以調整辣椒粉的用量。