1、主料:牛肉1000克,蘿蔔400克,輔料:生抽30毫升,葱50克,姜100克,糖30克,老抽5毫升,八角2個,料酒10毫升,五香粉1小勺,蠔油30毫升,鹽1小勺。
2、牛肉洗淨切塊泡出血水。
3、加入各種調料即少量水用高壓鍋壓20分鐘。
4、蘿蔔去皮切塊。
5、壓好的牛肉連湯一起倒入燉鍋,放入蘿蔔塊。
6、大火燒開後轉小火慢燉。
7、燜至蘿蔔軟爛,湯汁基本收幹即可關火。