1、食材:大蝦300g、青筍400g、油適量、煙適量、雞精適量。
2、大蝦去殼去蝦線,清洗乾淨,然後用少許鹽抓一下,抓揉5分鐘左右。
3、青筍去皮,切成菱形片。
4、鍋內熱油,放入大蝦仁爆炒。
5、炒至蝦仁略微變紅。
6、加入青筍翻炒,調入鹽。
7、調入雞精,翻炒至蝦仁完全熟透,青筍變軟,即可出鍋。