1、開水加入麪粉中,攪拌成雪花狀。
2、揉至表面光滑,蓋保鮮膜醒一會兒。
3、紫蘇葉切成小片。
4、醒好的麪糰,分成幾等分,約60g一個。
5、取其中一小團,揉勻搓成棍狀。
6、用擀麪杖擀成長條。
7、刷上植物油,抹少許鹽、撒上紫蘇葉。
8、從一頭捲起,放在案板上醒一會兒。
9、將卷好的餅胚縱向擰幾圈,按壓成餅狀。
10、用擀麪杖擀成7-8mm厚的麪餅。
11、煎鍋中放少許油,放入麪餅,小火煎。
12、煎至兩面金黃即可出鍋。