肉絲麪條滷怎麼做 肉絲麪條滷做法

1、材料:豬瘦肉100克，榛蘑一把兒，木耳適量，幹黃菜適量，蒜三瓣，鹽適量，料酒一匙，澱粉二匙，生抽兩匙，花椒粉少許。

2、將榛蘑、木耳與黃花菜分別用水沖洗一下，重新加水泡軟；　　

3、將泡好的榛蘑根部剪去，木耳撕成小塊，剪去黃花菜硬的根部；　　

4、豬肉切絲，加一匙料酒和一匙澱粉拌勻，醃製十分鐘；蒜切片；　　

5、炒鍋注油，温油時放入蒜片爆香，放豬肉絲炒到變色，調入少許花椒粉，生抽和適量鹽炒勻；　　

6、放入榛蘑、木耳和黃花菜炒兩分鐘，加入適量水，沒過食材，轉中小火煮10分鐘；

7、用一匙澱粉加二匙水調成水澱粉，倒入鍋中，煮至湯汁略粘稠，關火即可。