滷麪條的製作方法 怎麼做滷麪條

1、將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，葱段，料酒醃15分鐘。

2、用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。

3、用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升温水，水開後繼續燒10分鐘。

4、面蒸好後將面放入稍大容器中，打散，越散越好。

5、將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓每根麪條都吸收到菜的湯汁。儘量讓麪條翻拌均勻，如果湯汁剛好滋潤麪條，就不必用盛出的湯汁了，如果菜裏的湯無法滋潤麪條，就可以把剛盛出的湯一點點的淋到麪條身上，繼續翻拌。

6、將拌好的面放入蒸鍋中，再蒸5-10分鐘即可。