1、食材:雞腳筋半斤、葱姜適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、豆瓣適量、幹辣椒適量、花椒適量。
2、將雞腳筋洗淨後,用鹽、料酒、薑絲醃製1小時。
3、將葱姜洗淨後切末,幹辣椒剪段備用。
4、起鍋燒油 ,油熱後放豆瓣醬、葱薑末、幹辣椒、花椒爆香。
5、放入雞腳筋,翻炒,再加鹽、生抽、雞精調味,炒1分鐘即可出鍋。