夏天臘八蒜的醃製方法 夏天怎樣製作臘八蒜

1、需要準備質量好的紫皮大蒜兩千克，米醋一點五千克，食用鹽少許。

2、把準備好的大蒜去掉外皮，然後放在清水中浸泡，浸泡時間應該在兩天左右，浸泡期間要換水四到五次，這樣能讓大蒜的辣味變淡一些。

3、把浸泡好的大蒜取出以後去掉水分備用，取一個乾淨的玻璃瓶子，把裏面的水分全部擦乾，然後把處理好的大蒜放入進去，接着再把準備好的米醋倒入到瓶子，讓米醋把大蒜全部沒過來。

4、把瓶子密封起來，直接放入到冰箱的冷藏室中，過二十天左右瓶子中的蒜就能變綠，裏面的米醋也會帶有濃濃的蒜香氣息，這時自己製作的臘八蒜也就醃好了，想吃時隨時取出食用就可以。