1、食材：香醋適量、蒜瓣適量；將蒜瓣扳開成小瓣，沖洗乾淨，晾乾；準備一個無油、無水能密封的玻璃瓶；依次將蒜瓣去皮裝入玻璃瓶中；倒入香醋默過蒜瓣；蓋緊玻璃瓶蓋醃製變綠即可；
2、食材：蒜適量、米醋適量、鹽適量、冰糖可選；大蒜剝好，清水洗一下晾乾水份；放入玻璃容器中； 42勺鹽，適量冰糖；倒入適量米醋。米醋的量要沒過蒜。放陰涼處讓它慢慢變綠即可。
3、食材：大蒜適量、米醋適量；大蒜扒好去皮，洗乾淨控水；準備米醋和乾淨的空罐洗乾淨備用；然後把洗乾淨的大蒜裝進去；往瓶子里加適量米醋，泡至一段時間口味就會變得酸酸甜甜，然後蓋上蓋子放在陰涼處變綠即可。
4、食材：老陳醋、紫皮蒜、糖；紫皮蒜冷藏一夜，剝皮，放入乾淨的容器裏。蒜不要超過容器的三分之二；在容器裏填滿醋，密封起來。置於温暖處一週左右，蒜瓣變綠即可。
5、食材：蒜頭、米醋、冰糖、白酒、鹽；將所有蒜頭的皮剝去；蒜頭放入冷開水中淘洗乾淨，然後放在通風處晾乾水分；將大蒜頭的底部和頭部都用刀切掉，再用牙籤將蒜頭扎幾下；接下來將乾淨的玻璃瓶放入開水鍋中燙一燙進行殺菌，然後倒扣控幹瓶子裏的水分，做到玻璃瓶無油無水；將蒜頭放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒；再倒入米醋、鹽；用勺子攪拌幾下，然後蓋上蓋子密封上，醃製幾天就可以了。
哇咔範
