1、雞胸肉切丁備用,也可以換成去皮的雞腿肉。
2、加入3克鹽、1勺料酒、3克黑胡椒、葱姜醃製30分鐘。
3、竹籤清洗乾淨,把眼好的雞肉串起來。
4、刷上一層雞蛋液,這樣煎的時候可以很好地定型。
5、平底鍋噴少許油,小火煎至雞肉發白,兩面微黃。
6、倒入2勺照燒汁、1勺清水,翻動雞肉串,讓雞肉裹上湯汁,湯汁濃稠撒上芝麻即可。