1、首先將剝了皮的蒜瓣兒放到密封罐子中,最好選擇紫皮蒜。
2、將大蒜外皮去掉後放入密封的罐子中,罐子選擇乾淨無油無水的,將醋倒入其中沒過蒜瓣兒,不需要倒滿。將容器密封后放置陰涼地醃製7-10天,蒜變綠就可以吃了。