1、食材明細:萵筍1根,小米椒2個,辣椒油1湯匙,鹽適量,花椒油適量,白芝麻適量。
2、萵筍洗淨去皮。
3、先切片,再切絲。
4、芝麻小火炒熟。
5、坐鍋熱油,放花椒小火製成花椒油。
6、撈出花椒油。
7、小米椒切絲,備芝麻、紅油花椒油。
8、筍絲中放適量的鹽醃10分鐘,瀝去水分。放米椒、紅油。
9、放花椒油,放芝麻拌勻。