簡陽羊湯的做法

簡陽羊湯是四川省簡陽市的特色美食，以羊肉為主要原料製作而成。下面是簡陽羊湯的做法：

所需材料：
1. 鮮羊肉750克
2. 黨蔘20克
3. 枸杞10克
4. 黃花菜50克
5. 乾貝15克
6. 紅棗8枚
7. 生薑10克
8. 大葱2根
9. 料酒適量
10. 鹽適量

步驟：
1. 將羊肉切塊，放入開水中焯水煮沸，撈出後洗淨；
2. 煮鍋燒熱，加入水，放入羊肉塊，加入料酒焯水腥去除；
3. 撈出焯水後的羊肉備用，清洗鍋，將鍋中放入適量水；
4. 把黨蔘、黃花菜、紅棗、生薑切片放入鍋中；
5. 把羊肉放入煮鍋中，加入適量清水；
6. 開大火煮沸，撇去浮沫，改小火燉煮1小時；
7. 撇去浮沫，加入枸杞、乾貝；
8. 繼續燉煮30分鐘，待羊肉熟爛入味；
9. 最後加入適量鹽調味，煮沸即可。

簡陽羊湯燉煮時間較長，需要耐心等待，但鮮嫩的羊肉與滋補的中草藥相互融合，味道鮮美，營養豐富，是一道非常滋補的湯品。