1. 原料:羊肉500克,羊骨500克,薑片5片,葱段2根,八角2顆,鹽適量,料酒適量,生抽適量,白胡椒粉適量。
2. 將羊肉和羊骨洗淨,放入鍋中,加入足夠的水,煮開後撇去浮沫。
3. 撈出羊肉和羊骨,用清水沖洗乾淨,再次放入鍋中。
4. 加入薑片、葱段和八角,再加入適量的鹽、料酒、生抽和白胡椒粉,調味後攪拌均勻。
5. 加入足夠的水,用中小火煮燉約2小時,直到羊肉和羊骨變得很爛。
6. 最後調整味道,根據個人口味再次加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉,攪拌均勻即可。
7. 將燉好的羊湯取出,可以撒上些許葱花和香菜作為裝飾,即可食用。