怎麼做羊肺湯 做羊肺湯的方法

1、羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。

2、調料：食鹽15克、味精2克、葱15克、姜15克、花椒2克、料酒20克、胡椒粉2克。

3、做法：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。

4、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。

5、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。

6、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。

7、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。

8、然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。

9、上桌時湯中加味精、鹽，醋，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。