蒸瘦肉末湯的做法

蒸瘦肉末湯是一道簡單方便又營養美味的湯品。下面是一種常見的蒸瘦肉末湯的做法：

材料：
- 瘦肉末：200克
- 雞蛋：2個
- 青葱：適量
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將瘦肉末用水沖洗乾淨，然後拌入適量的鹽、雞精、料酒，醃製約10分鐘備用。
2. 青葱切段，姜蒜切末備用。
3. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和少許水，攪拌均勻。
4. 將醃製好的瘦肉末放入蒸碗中，撒上青葱段和姜蒜末。
5. 將雞蛋液倒入蒸碗中，用筷子輕輕攪拌均勻。
6. 把蒸碗放入蒸鍋中，加入適量的水，開火蒸8-10分鐘。
7. 煮好後，撒上適量的青葱末，即可食用。

温馨提示：
- 在醃製瘦肉末時可以加入少許澱粉，使得肉末更加鮮嫩。
- 在蒸煮的過程中，可以適時開蓋攪拌瘦肉末，以免出現肉末凝固成塊的情況。
- 可以根據個人喜好加入其他調料，如胡椒粉、料酒等。