1、用料:瘦肉200克、鹽1小勺、生抽2小勺、植物油1湯匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。
2、瘦肉切成薄片狀。
3、加入鹽,生抽,糖和植物油到肉片中拌勻後,撒上澱粉並抓勻。醃製20分鐘。
4、燒熱鍋中的水,改中小火,把裝滿瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分鐘即可。