炸雞柳家常做法

炸雞柳是一道非常受歡迎的家常菜，下面是炸雞柳的家常做法：

材料：
- 雞柳：500克
- 蛋：2個
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 紅糖：適量
- 澱粉：適量
- 麪包糠：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將雞柳切成塊狀，用刀背輕輕拍打雞肉，使其更加嫩滑。
2. 在一個碗中，打入蛋，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精和紅糖，攪拌均勻。將雞柳放入碗中，用手輕輕攪拌均勻，醃製15分鐘至少。
3. 取出一隻乾淨的碗，將適量的澱粉和麪包糠混合在一起。
4. 在炸鍋中倒入適量食用油，加熱至180度左右。
5. 將醃製好的雞柳塊一個一個沾裹上澱粉和麪包糠的混合物，使其均勻覆蓋。
6. 當油温達到180度時，將雞柳放入炸鍋中，小心翻炒，炸至金黃色。
7. 取出雞柳，放在紙巾上瀝油，待油脂稍微吸乾後裝盤即可。

炸雞柳可以搭配蛋黃醬、番茄醬或辣椒醬一起食用，口感外脆內嫩，美味可口。