豆花牛柳的做法

豆花牛柳是一道美味可口的家常菜，下面是製作豆花牛柳的詳細做法：

所需材料：
1. 牛柳肉：250克
2. 嫩豆腐：1塊
3. 青紅椒：適量
4. 葱薑蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量
9. 澱粉：適量
10. 雞精：適量
11. 蠔油：適量
12. 食用油：適量

步驟：
1. 首先將牛柳肉切成塊狀，加入適量的料酒和生抽醃製15分鐘。
2. 嫩豆腐切成塊狀，青紅椒切成塊狀備用。葱薑蒜切末備用。
3. 將醃製好的牛柳肉塊均勻地裹上澱粉。
4. 熱鍋熱油，將裹好澱粉的牛柳肉塊放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許底油，放入葱薑蒜炒香。
6. 加入青紅椒塊翻炒均勻。
7. 倒入適量的水，加入適量的鹽，糖，雞精和蠔油，煮沸。
8. 將煮沸的湯汁中加入嫩豆腐塊，煮至豆腐熟透。
9. 最後，加入煎好的牛柳肉塊，翻炒均勻，使湯汁均勻地裹在牛柳肉上。
10. 豆花牛柳炒好後，出鍋即可享用。

這樣，一道口感細膩且豐富的豆花牛柳就做好啦！你可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料來調整味道。