板栗用水煮還是蒸 板栗怎麼做

1、以健康的角度來説，板栗放水裏煮比蒸的好一些，因為板栗屬於熱性食物，在水裏煮可以更大程度上的保留板栗當中的水分，可以減少上火和消化不良的情況發生，有助於腸胃吸收，這樣食用比較健康。但以口味的角度來説，板栗是蒸還是煮取決於個人喜好，蒸的板栗口感比較好，口感也比較硬一些，而水煮板栗口感會更加鬆軟，更適合老年人食用。

2、製作水煮栗子時，先將板栗清洗乾淨，然後用刀的板栗的錐部割出一些刀口，刀口的選擇決定板栗煮出來的形狀，然後就可以放入鍋中加入適量的水，煮20分鐘左右就可以食用了。

3、板栗的食用方式很多，可以直接用來生吃、燉煮、糖炒，也可以將板栗曬乾後磨碎製作成糕點或餡料，無論是什麼方法制作的板栗，營養價值都很高，不過屬於熱性食用，老人和小孩儘量不要多食，以防消化不良。