麻辣香鍋的家常做法，麻辣鮮香，簡單易學，太解饞了

1、所有食材洗淨切好備用。取一小碗倒入郫縣豆瓣兩，甜麪醬一勺，腐乳汁、香油花椒粉、十三香、醬油、鹽少許，配成麻辣調味料待用。

2、除香腸外其他主料均先焯水至七八分熟待用。

3、油下鍋至微熱加油事先調製好的麻辣調味料和幹辣椒，以及花椒、大料、八角、桂皮、香葉、葱、姜、蒜等炒制，之後加入香腸翻炒，之後按照食肉容易熟的先後順序加入其他主料翻炒，待炒熟後灑上葱花即可出鍋。