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發表於:2018-04-27
1、雞前腿肉四塊,醃料:蒜粉2茶匙;白胡椒1/2茶匙;五香粉/十三香1/2茶匙;辣椒粉2茶匙;醬油1茶匙;沙拉油4大匙。2、將雞塊洗淨擦乾後同醃料拌勻,放進冰箱冷藏靜置約20-30分鐘。3、烤箱預熱180℃/3...
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發表於:2022-07-31
1、炒雞腿之前不需要焯水。2、焯水的目的是消除雞肉裏面的血水和腥味。而雞腿是雞肉中肉質含量最多的部分,血水較少,並且雞肉並沒有腥臭味,所以在烹飪雞腿的時候,不需要進行焯水。3、雞肉...
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發表於:2018-08-21
1、炒雞胗是不需要提前焯水的,如果先焯水再炒雞胗,就不容易入味了,而且雞胗焯水也不會很好的去腥,因此在炒雞胗之前,只需將雞胗仔細搓洗乾淨,醃製一下就可以很好的去腥了。2、具體只需將雞胗...
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發表於:2018-10-19
1、燻雞前刷油是為了防止雞燻黑,製作燻雞的時候先將雞肉上一遍香油,這樣燻雞的顏色就會比較深。2、燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於魯菜,川菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味薰陶...
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發表於:2023-03-07
1、雞翅做之前要焯水。2、雞翅焯水主要為了去除雞翅中的血水,能有效去除雞翅中的腥味,提高食用口感。雞翅焯水時一定要注意用冷水入鍋,隨着水温的慢慢升高,雞翅中的血水會慢慢被煮出來...
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發表於:2022-03-19
1、雞冷凍前不需要清洗。2、雞肉放冰箱冷藏還或者冷凍都可以,根據個人需求。如果放入冷凍室,一般可以保存數月之久,一般情況下不會變質,但是冷凍時間長會流失水分和營養物質,如果將肉放入保...
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發表於:2022-09-26
1、【主料】:雞翅8個。2、【調料】:辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻香油適量、鹽少許、生薑一塊、葱適量、生抽適量、老抽幾滴、孜然適量、黑胡椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、花雕酒...
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發表於:2019-01-04
1、炒雞時並不需要焯水。2、雞肉自身很容易熟,焯完水的雞,鮮香味會少很多,再做的話,滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水,並沖洗乾淨即可。3、準備三個雞腿剁成小塊,泡出血水。4、放入...
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發表於:2022-08-06
1、立秋前後可以吃雞蛋。2、立秋之後建議先不要吃太多的雞蛋,立秋之後天氣就變涼了,雖然温度還是非常高,但是它已經進入了秋天,如果吃太多的雞蛋,他的營養過剩會導致肚子出現不舒服,在吃雞蛋...
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發表於:2022-07-06
1、蒸雞不需要提前炒一下。2、材料:香菇5-6朵、雞腿三隻、姜一小塊、葱一小把。3、調料:花生油一匙、鹽少量、白糖少許、生抽一匙、蠔油一匙、料酒一匙、澱粉一小匙。4、香菇切成小朵、...
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發表於:2022-07-04
1、蒸雞不需要提前煸,如果提前煸了再蒸可能會影響雞肉的口感,吃起來就沒有那麼鮮嫩了。2、食材準備:三黃雞半隻,幹細木耳10克,黃花菜15克。3、調料:蠔油一小勺,生抽一大勺,料酒,沙糖,玉米澱粉各...
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發表於:2022-07-31
1、炒雞胗是不需要提前焯水的,如果先焯水再炒雞胗,就不容易入味了,而且雞胗焯水也不會很好的去腥,因此在炒雞胗之前,只需將雞胗仔細搓洗乾淨,醃製一下就可以很好的去腥了。2、具體只需將雞胗...
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發表於:2022-09-26
1、立秋前後可以吃雞蛋,但不建議吃太多。2、因為立秋之後天氣就變涼了,雖然温度還是非常高,但是它已經進入了秋天,如果吃太多的雞蛋,他的營養過剩會導致肚子出現不舒服,在吃雞蛋的時候一天吃...
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發表於:2018-11-02
1、寶雞以前叫做“陳倉”。2、在唐朝安史之亂的時候,唐玄宗在出逃的途中,經過陳倉入蜀避難,叛軍壓近,危機時刻,飛來兩隻山雞,最終皇帝安全出逃,玄宗説:“陳倉,寶地也,山鳥,神雞也”,寶雞因此得名。...
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發表於:2022-08-05
1、車前草具有清熱解毒的功效,雞感染病毒後引起體温升高、採食降低、精神不振等可以用金錢草減輕病症,可以金錢草加牛筋草或者其他清熱解毒的草藥用於煎水給雞羣飲用;2、或者將收集來的金...
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發表於:2018-02-23
1、選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。先洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨,然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉醃6-8個小時,燒烤時塗上少許蜂蜜即可...
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發表於:2022-07-31
1、炒雞時並不需要焯水。2、雞肉自身很容易熟,焯完水的雞,鮮香味會少很多,再做的話,滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水,並沖洗乾淨即可。3、把三個雞腿剁成小塊,泡出血水。4、放入料...
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發表於:2022-03-14
1、幹天麻燉雞需要泡二十分鐘。2、幹天麻燉雞的做法:土雞宰殺處理乾淨。紅棗,枸杞用清水沖洗下。幹天麻提前加入少許白糖泡軟。鍋內加水燒開後,加入料酒,再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。...
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發表於:2022-07-31
1、炒雞胸肉需要焯水。焯水可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程。開水時雞脯肉下鍋,加點薑片,煮3~5分鐘即可。焯後在冷水中浸泡一會兒,雞脯肉會更緊實,可以保持雞脯肉的完整性。2、...
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發表於:2022-04-06
1、現殺的活雞與冷凍雞處理方法都一樣,冷凍的雞肉經過這麼處理,還能返鮮不比現殺的雞差多少,比直接燉更好吃。具體做法是雞肉解凍之後,清除殘餘的毛之後,洗淨剁成大塊,用清水浸泡15分鐘,多換...
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發表於:2022-01-04
1、炒雞雜的時候需要過水,因為你煮的時候需要焯水,煮至一兩分鐘之後,將雞雜撈出,過水清洗幾遍,這樣可以保持它脆的口感,會更好吃,接下來在起鍋燒油,重新爆炒雞雜,經查,焯過水之後爆炒就更容易煮...
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發表於:2022-07-31
1、做燉菜(包括燉雞)時是不易先焯水的,因為經過開水一燙,雞內的養分就無法再分解出來,而燉菜自講究的恰恰就是湯的美味及營養。2、炒雞也不需要焯水,如果焯水了,會造成鮮味會大量流失,營養也會...
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發表於:2019-05-22
1、火雞早在公元前五千年就被馴化成了家禽,體型比家雞大3-4倍,肉質鮮嫩爽口,瘦肉率高,膽固醇低、脂肪少,在市場行情較好。2、火雞在國外很受歡迎,早已進行規模工廠化養殖,我國雖然引進時...
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發表於:2022-07-31
1、雞雜炒之前需要焯水。2、炒雞雜的主要原料是雞腸、雞肝、雞心、雞腰子等,這些食材都屬於雞的內臟,因此腥臭味較重,所以在炒雞雜之前需要焯水,以免影響雞雜的口感。3、雞雜包括雞心、雞...
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發表於:2023-03-04
1、其實在燉雞湯的時候,是不需要焯水的。2、之所以大部分人在燉雞湯的時候要焯水,主要是為了將雞肉上的血污給煮出來,這樣在燉湯的時候,就不會有血水煮出來的情況了,這樣是為了能讓雞湯的味...