酒釀圓子八寶飯的做法 酒釀圓子八寶飯的家常做法

1、主料：糯米200g、甜紅豆餡100g、熟蓮子6個、紅棗1個；配料：酒釀50g、糯米粉80g、紅石榴1/2個、糖適量、幹桂花適量、杏脯適量。

2、方法：糯米泡1-3小時後，加適量的水蒸成糯米飯。

3、取一個碗（大小符合你想做的飯量），鋪上一張食品保鮮膜，將紅棗、熟蓮子、杏脯等擺成花樣。

4、然後添加一層糯米飯，再放上一層甜紅豆沙餡。

5、再添加一層糯米飯，蓋上保鮮膜，輕輕壓實、壓緊，放蒸鍋中大火蒸10分鐘使各種材料融合定型。

6、冷卻後去除保鮮膜，倒扣在大碗裏。

7、用半個紅石榴擠壓出紅色的石榴汁，和糯米粉拌勻，做成實心小圓子，煮熟。

8、加入酒釀後轉小火略煮，酌情加少許糖調味。

9、趁熱倒入放有八寶飯的大腕中，最後撒上少許幹桂花點綴增香。