1、形狀鑑別法,好的海蔘粗壯而挺拔,劣質海蔘的刺長而細。
2、味道鑑別法,好的海蔘聞起來有鮮美的味道,劣質海蔘有腥味。
3、若聞着海蔘有藥品的味道,裏面可能摻有添加劑。
4、手感的鑑別,好的海蔘手感好,有彈性,劣質海蔘摸起來發軟,缺乏彈性。