1、麪條125克,蟹味菇半盒,胡蘿蔔1小根,西蘭花3小朵,蒜1瓣,鮮醬油3勺,蠔油2勺,米醋1勺,芝麻油適量。
2、蟹味菇洗淨切去根部,焯至斷生撈出備用。
3、西蘭花切小朵焯燙一下;胡蘿蔔切絲,蒜切末。
4、鍋裏再燒開水,放麪條下去煮,一邊煮一邊用筷子撥動,以免粘連。
5、麪條煮好後過涼,調點芝麻油再調入醬油、蠔油和米醋拌均勻。
6、燒點熱油,爆香蒜蓉放蟹味菇滑炒,調入1茶匙生抽,烹出香味。
7、最後擺上蟹味菇、西蘭花、胡蘿蔔絲即可。