1、準備用料。蟹、姜、花雕酒。
2、薑切片,加入除花雕酒以外的其他調味料煮開,再小火煮10分鐘。
3、倒入花雕酒煮開關火,晾涼後放入冰箱冷藏待用。
4、螃蟹刷洗乾淨,入燒開的蒸鍋,蒸12-15分鐘。
5、取出立刻浸入冰冷的滷汁,浸泡24小時即可食用。