1、主料:番茄2個、麪條1把、鮮香菇1把、菠菜1把。調料:姜適量、甜麪醬適量、花椒粉適量、植物油適量。
2、鮮香菇洗淨後切碎,番茄去皮後打成泥。
3、炒鍋燒熱後,加入植物油,煸炒薑末,出香味後放入香菇碎翻炒。
4、加入甜麪醬炒香,放入番茄泥翻炒,加一點花椒粉。煮至番茄與醬融合,又不會太乾的時候關火。
5、鮮麪條煮熟後過一下涼開水,淋入茄菇醬,加一點燙熟的小青菜即可。