醬牛肉家庭做法

醬牛肉是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的家庭做法：

所需食材：
- 牛肉（適量，推薦使用腱子肉或牛腩）
- 洋葱（1個）
- 薑片（適量）
- 大葱（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 辣椒（適量，可根據個人口味調整）
- 料酒（適量）
- 黃豆醬（適量）
- 番茄醬（適量）
- 生抽（適量）
- 糖（適量）
- 澱粉（適量）
- 鹽（適量）
- 植物油（適量）

步驟：
1. 將牛肉切成適當大小的塊狀，並用開水焯水去掉血水，撈出備用。
2. 準備一個平底鍋，加入適量的植物油，加熱至鍋底有些冒煙。
3. 將牛肉塊放進鍋中煎至兩面金黃，然後撈出備用。
4. 鍋中留少許底油，加入薑片、蒜瓣和辣椒爆炒出香味。
5. 加入洋葱和大葱繼續翻炒，使其變軟。
6. 加入黃豆醬和番茄醬，用小火炒勻。
7. 將炒好的醬料倒入牛肉塊上，加入適量的水，混合均勻。
8. 加入適量的生抽、料酒、糖和鹽，嘗一嘗味道，調整至符合自己的口味。
9. 蓋上鍋蓋，用中小火慢燉牛肉，燉至牛肉變得酥爛，湯汁濃稠。
10. 在燉的過程中，可以根據需要加水，避免牛肉過於乾燥。
11. 最後用澱粉勾芡，使湯汁稍微收濃。
12. 裝盤後可以撒上一些葱花和香菜點綴，美味的家常醬牛肉就做好了。

這是一種較為簡單的家庭做法，你可以根據個人口味，適當調整材料和做法。希望能幫到你！