羊肉餛飩湯的做法如下:
材料:
- 羊肉300克
- 餛飩皮適量
- 韭菜適量
- 葱姜適量
- 香菜適量
- 雞蛋適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 醬油適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將羊肉切成小塊,用開水焯水去腥,撈出備用。
2. 餛飩皮中包入餛飩餡料備用。
3. 將葱姜切碎備用。
4. 熱鍋涼油,放入葱姜爆鍋。
5. 加入羊肉炒至變色。
6. 加入適量的清水,大火燒開。
7. 將餛飩放入鍋中煮熟。
8. 加入韭菜、雞蛋煮開,調入適量的鹽和雞精。
9. 撒上香菜,淋上香油和醬油,攪拌均勻。
10. 餛飩香噴噴的羊肉湯就做好了,可以享用了。
温馨提示:
1. 餛飩皮可以根據喜好選擇自制或市售的。
2. 羊肉燉煮的時間要到羊肉熟爛為止,根據個人口感調整。
3. 羊肉可以根據口味加入調料提前醃製片刻,增加風味。