魚湯餛飩做法步驟 魚湯餛飩的烹飪方法

1、材料：鯽魚1條、小餛飩皮若干、肉糜150克、雞蛋1個、葱若干、姜若干、生抽若干、澱粉若干、料酒若干。

2、鯽魚洗淨用洗油紙巾吸乾，油鍋入油，油至八成下魚，魚一定要兩面煎透，噴料酒，加開水蓋鍋蓋，水開後該小火煮15分鐘，湯成乳白色即可，加少許鹽，魚留在鍋裏把湯倒入碗中備用。

3、肉糜加雞蛋，適量鹽，料酒，生抽，葱，姜，澱粉，攪拌均勻，包成小餛飩，併入開水鍋煮熟。

4、把小餛飩用漏勺盛起加入鯽魚湯內即可。