竹筍燒肉怎麼做才好吃

竹筍燒肉是一道傳統的中式菜餚，以下是一種簡單的製作方法：

材料：
- 豬肉（帶一點肥肉的瘦肉）：500克
- 竹筍：300克
- 生薑：適量
- 蒜頭：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 葱段：適量

步驟：
1. 將豬肉切成長條狀，放入碗中，加入生薑片和料酒，醃製15分鐘。
2. 竹筍去皮，切成長條狀。
3. 熱鍋冷油，將醃製好的豬肉煎至兩面微黃，撈出備用。
4. 鍋中再放入適量的油，加入葱段，蒜頭炒出香味。
5. 加入煎好的豬肉，翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、糖和鹽，繼續炒勻。
7. 加入竹筍，翻炒均勻，讓竹筍與肉均勻沾上調料。
8. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘，讓肉和竹筍入味。
9. 最後調整口味，煮至湯汁濃稠即可。

温馨提示：可以根據個人口味，加入適量的辣椒或其他調料，增加風味。同時，燉煮過程中要時常攪拌，避免粘鍋。