1、原料:幹竹筍、豬裏脊肉、葱、姜、大蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。
2、幹竹筍放水泡漲,豬裏脊肉切成絲。
3、幹竹筍和葱薑蒜都切成絲待用。
4、鍋裏倒油燒熱後,放入葱薑絲和葱白段炒出香味。
5、放入肉絲翻炒,等肉絲顏色變白後加入白糖和料酒。
6、倒入筍絲炒勻。
7、加入鹽、生抽炒入味後,加入老抽調色。
8、鍋裏調料差不多炒幹就可以出鍋了。