雞肉餡怎麼做好吃

雞肉餡的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 雞肉腿肉或雞胸肉 200克
- 葱末 1勺
- 生薑末 1勺
- 大蒜末 1勺
- 醬油 1勺
- 料酒 1勺
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 白胡椒粉 適量
- 蠔油 1勺
- 雞蛋清 1個

步驟：
1. 將雞肉剁成肉餡，可以用刀背或者攪拌機攪打成細膩的餡料。
2. 在雞肉餡中加入葱末、生薑末、大蒜末、醬油、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、蠔油和雞蛋清，攪拌均勻，醃製15-20分鐘，以便香味更濃郁。
3. 調好的雞肉餡可以用來包餃子、做餛飩餡或者做雞肉丸子，可以根據個人喜好來選擇不同的製作方式。
4. 如果要做煎雞肉餡，可以在平底鍋中加入適量的油，待油熱後將雞肉餡放入平底鍋中，用中小火慢煎，煎至兩面金黃即可。

温馨提示：餡料的口感和味道可以根據個人口味進行調整，添加一些碎蔬菜或者香料也可以增添風味。