羊肉餡餅怎麼做才好吃 怎麼做羊肉餡餅好吃

1、食材：羊腿肉300g、中等大小洋葱2個、麪粉300g、薑末適量、黃酒適量、花椒水適量、胡椒粉適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、香油適量、味極鮮適量。

2、羊腿肉洗淨後剁成肉餡。

3、花椒粒中倒入開水，放涼備用。

4、羊肉餡中加胡椒粉、黃酒、生抽、薑末拌勻，然後少量多次的打入花椒水，邊加邊攪打肉餡使肉餡上勁，然後加入鹽、糖調味後加香油拌勻放冰箱冷藏。

5、洋葱切成小碎粒後用香油拌勻備用。

6、麪粉中加入一半熱水一半涼水，和成較軟的麪糰，醒20分鐘備用。

7、醒面的時候將洋葱末與羊肉餡拌勻加少許鹽和味極鮮調味。

8、麪糰放在案板上搓成長條切成劑子；將劑子擀成中間厚邊緣較薄的圓皮。

9、包入餡料包緊後收口朝下放在案板上。

10、平底鍋放適量油，將餡餅生胚放在鍋中按一按，小火烙成兩面金黃即可出鍋，羊肉餡餅就做好了。