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肉餡怎麼做好吃 3種肉餡做法

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肉餡怎麼做好吃 3種肉餡做法

1、薺菜豬肉

(1)肉餡提前剁碎或攪碎(有時間的或一定剁)。

(2)肉中加入調和油、薑末、葱末、適量的醬油、花椒麪沿着一個方向攪拌均勻。

(3) 薺菜焯水去掉一些草酸鈣,用刀切成末。

(4)將薺菜碎放入肉中,加入少許的食用鹼面,加入適量鹽,攪拌均勻。

2、西紅柿牛肉餡

西紅柿外皮劃十字後,放入開水中燙一下去皮。

將西紅柿切成小顆粒,放入碗中備用。

牛肉先切小塊,然後剁碎,邊剁邊倒入西紅柿汁。

剁好的牛肉移入碗中,加入花生油、薑末、葱末、胡椒粉、花椒粉、鹽、西紅柿丁攪拌均勻。

3、豇豆豬肉餡

(1)豇豆提前焯水煮軟後,自然放涼。

(2)豬肉剁成肉末,豇豆切成丁,姜切末,葱剁碎備用。

(3)豬肉、豇豆放入碗中,加入調和油、醬油、薑末、葱末、花椒麪、胡椒粉、鹼面少許、鹽適量攪拌均勻。

Tags:肉餡 好吃