茶的分類品種與特點如下：
1. 綠茶：綠茶是用新鮮茶葉製作而成的，因此味道清新、清爽，有淡淡的草香味。它含有大量的茶多酚、維生素C和咖啡因，對身體有益，有減肥、減脂、抗氧化、降低血壓、預防癌症等功效。
2. 黃茶：黃茶是將採摘下來的茶葉在攤晾的過程中進行微發酵處理，然後再進行乾燥，因此味道比綠茶更為香甜，也比綠茶更為柔和，飲用後有助於健胃、消食、促進新陳代謝。
3. 白茶：白茶是製作非常簡單的茶，只需要在採摘後立即晾乾，就能成為白茶。白茶味道較為清淡，但茶味非常香甜，並帶有天然的花香。它含有較多的氨基酸和茶多酚，有助於改善皮膚質量，同時還可以保健身體，防止衰老、抗菌等。
4. 烏龍茶：烏龍茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶。它的味道精緻清香，有柚子的香味，而且茶湯呈金黃色，口感醇厚、回甘，有提神、解渴、抗菌的效果。
5. 紅茶：紅茶與綠茶、白茶不同，需要經過嚴格的發酵、揉捻、加工等工藝過程，並在加工過程中進行烘焙，茶葉由綠色變為紅色，因此又稱紅茶。紅茶具有強烈的花香味，同時茶湯也顯得較為紅潤，具有温暖身體的作用。
6. 黑茶：黑茶是一種後發酵茶類，茶葉經過長時間的發酵和儲存，味道較強，茶香氣味比較獨特，有“陳香”之美稱。黑茶有解毒、降低血脂、降壓、預防癌症等作用，因此深受人們歡迎。
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