1、原料:腐竹、木耳、胡蘿蔔、大葱、生抽、老抽、白糖、幹辣椒、鹽、味精。
2、腐竹泡發切菱形塊。
3、木耳泡發洗摘乾淨備用。
4、胡蘿蔔切片大葱切段。
5、炒鍋加植物油,燒熱加入胡蘿蔔片煸炒至微蔫。
6、加入葱段翻炒幾下。
7、加入腐竹加入生抽、老抽、白糖翻炒上色。
8、加入木耳翻炒均勻。
9、加入適量清水,燒開加幹辣椒一個,蓋蓋子小火燜燉10分鐘。
10、加入鹽、雞精大火收汁即可。