1、食材:雞肉250g、腐竹150g。
2、配料:油適量、鹽適量、蒜頭適量、生薑適量、幹辣椒適量、葱適量、紅蘿蔔適量。
3、腐竹提前泡好。
4、雞肉剁小塊。
5、炒鍋放入雞塊和生薑,把雞肉裏的水分炒幹,裝起雞肉備用。
6、鍋裏放油放入蒜頭和辣椒爆香然後放入雞肉和紅蘿蔔。
7、放入腐竹一起燜煮。
8、出鍋前調入料酒、生抽和鹽巴、葱即可。