1、食材：低筋麪粉250克、白砂糖5克、黃油20克、鹽1克、水110克、黃油150克（裹入用）。
2、準備好原材料。
3、低筋麪粉、白砂糖、鹽、黃油（室温軟化的）、水和成麪糰。
4、揉成光滑的麪糰後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏鬆弛25分鐘。
5、把150克黃油切成均勻的薄片。
6、把黃油薄片放入小塑料袋中，用擀麪杖把黃油壓成均勻的大片，然後放入冰箱冷凍室15分鐘，使其變硬。
7、把鬆弛好的麪糰取出，放到案板上，撒少許乾麪粉。把麪糰擀成長方形，長度是黃油片的三倍，寬度比黃油片稍寬一點即可。
8、把冷凍好的黃油片放在長方形面片中間。
9、把面片的一端向中央翻過了，蓋在黃油薄片上。
10、同樣的方法把另一端也放過來。
11、把面片的兩端壓死折上。
12、把面片翻過來旋轉90度。
13、把面片再次擀成長方形。
14、像疊被子一樣將面片摺好，再次擀成長方形，這樣重複3次即可。
15、最後將麪糰擀成0.3釐米厚的長方形，然後捲起備用。千層酥皮就做好了。
哇咔範
