鴨子燉冬瓜怎麼燉好吃 鴨子燉冬瓜的烹飪方法

1、材料：老鴨半隻，冬瓜、鹽、胡椒粉。

2、將鴨塊放入開水鍋中焯一下(去掉鴨肉的腥味和血沫)，撈出盤中。

3、將鍋燒熱，加少許油，放入姜塊、焯好水的鴨塊，一同翻炒至鴨塊出油為好。

4、將炒好的鴨塊，倒入紫砂煲內，加開水淹至鴨塊高火燒開，中火燉一小時後加入冬瓜塊、鹽、胡椒粉，高火燒開後，中火燉五分鐘盛入碗中即可食用。