1、春餅流行於中國各地。春餅也就是春捲,是中國民間節日的一種傳統食品,流行於中國各地,在江南等地尤盛。
2、春捲的來歷眾説紛紜。有一種説法是春捲來源於福建,相傳福建百姓為了感謝鄭成功,每家出一道菜來招待他。鄭成功為不負百姓的厚愛,在一張烙熟了的麪皮上夾入每家的菜,捲起來吃。這便有了後來的春捲。 在南方地區,過春節不吃餃子,吃春捲和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春捲,民間除供自己家食用外,常用於待客。