核桃仁紙包雞 風味美食核桃仁炸雞做法分享

1、材料：

淨雞肉500克、糯米紙24張、核桃仁60克、雞蛋2個。

2、調料：

鹽、麻油、花生油、白糖、胡椒麪、澱粉、姜、葱適量。

3、做法：

（1）雞肉去皮，切成薄片。

（2）核桃仁用開水泡一下去皮，用花生油炸熟，切成小顆粒。

（3）葱、姜切成細末；雞蛋去蛋黃、留蛋清。

（4）雞片用鹽、麻油、白糖、胡椒麪、葱、薑末、核桃仁末、雞蛋清拌勻。取糯米紙一張放在桌上，放上雞片，包成一個長方形的紙包，用澱粉粘一下以防紙包鬆開。

（5）花生油燒至五成熱，把糯米紙包好的紙包雞下鍋炸熟(紙呈金黃即可)，撈出放入盤中即成。