1、食材：粉300克，牛肉250克，食鹽適量，醬油適量，葱適量，姜適量，料酒適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，麪醬適牛肉餡。量，酵母(幹)3克。
2、牛肉餡。
3、姜切碎。
4、葱切碎。
5、牛肉餡中放入適量水，順着一個方向攪打上勁。放入姜、料酒、胡椒粉、麪醬、醬油、鹽繼續攪打，最後放入葱、香油攪拌均勻備用。
6、用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入麪粉和成麪糰。
7、待麪糰體積增大一倍或麪糰內部出現蜂窩狀時面就發好了。
8、將麪糰搓成長條。
9、揪成小劑子。
10、將小劑子搓圓。
11、擀成中間厚，四周薄的圓片。
12、放入牛肉餡。
13、捏成包子。
14、放入蒸屜醒10——20分鐘。
15、涼水下鍋，蒸20分鐘即可。
哇咔範
