1、用料：牛肉適量、麪粉適量、豬五花肉適量、花生適量、鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、糖適量、白酒適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、香油適量。
2、在麪粉中加入少量食鹽，用開水100克燙一下。
3、然後加少許的冷水和成麪糰，不要太硬。
4、醒一段時間後繼續揉，再醒再揉，讓麪糰筋道，這樣擀出來的皮不容易碎。
5、牛肉和豬肉剁成肉泥。
6、把肉餡放在容器裏面，加薑末。
7、加醬油、味極鮮攪拌，加入糖、胡椒粉朝一個方向攪勻，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉餡稍微有些稀，這樣肉餡才不會太乾。
8、最後加入鹽、花生油、適量的白酒、葱末拌勻。
9、醒好的麪糰揉至光滑，做成劑子，擀成圓皮，要很薄。
10、擀得稍薄一些，加入餡料包餡。
11、包成圓形的包子。
12、鍋內加冷水，蒸布打濕，把包子擺放上面，大火蒸10分鐘即可。
哇咔範
