牛肉餡包子教程 做牛肉餡包子方法

1、麪粉300g、牛肉250g、食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、料酒適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、麪醬適量、酵母(幹)3g。

2、牛肉餡包子的做法：姜切碎、葱切碎。牛肉餡中放入適量水，順着一個方向攪打上勁。放入姜、料酒 、胡椒粉、 麪醬、 醬油、鹽繼續攪打，最後放入葱、香油攪拌均勻備用。

3、用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入麪粉和成麪糰。待麪糰體積增大一倍或麪糰內部出現蜂窩狀時面就發好了。

4、將麪糰搓成長條，揪成小劑子。將小劑子搓圓擀成中間厚，四周薄的圓片。放入牛肉餡捏成包子。放入蒸屜醒10——20分鐘，涼水下鍋，蒸20分鐘即可。