春筍去澀味煮多長時間 春筍去澀味煮多久

1、煮上10分鐘左右的時間即可。

2、春筍水煮或焯水去澀只需開水下鍋煮十分鐘，看到春筍顏色變深，質地變軟即可撈出，放入清水中浸泡。要注意的是春筍從挖出來開始，越早食用味道越鮮美，隨着時間的延長，不僅會變老，而旦單寧、苦味氨基酸等物質也會不斷增加，苦澀味增多，因此採摘好的鮮春筍要儘快去澀處理好備用。