枸杞牛尾湯的做法

枸杞牛尾湯是一道營養豐富的湯，以牛尾和枸杞為主要材料，口感鮮美。下面是枸杞牛尾湯的做法：

材料：
- 牛尾 500克
- 枸杞 20克
- 生薑 10克
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量

步驟：
1. 牛尾洗淨，放入沸水中焯水，撈出沖洗乾淨備用。
2. 鍋中倒入適量的水，放入生薑片和牛尾，加入適量的料酒，大火煮沸，去除血水和雜質。
3. 將鍋中的牛尾撈出，洗淨瀝水備用。
4. 鍋中重新加入適量的水，放入洗淨的牛尾和枸杞，大火煮沸後轉小火燉煮2小時。
5. 燉煮過程中去除浮沫，根據個人口味適量加鹽和雞精調味。
6. 煮好的枸杞牛尾湯裝碗即可食用。

温馨提示：
- 牛尾稍微焯水後，會去除一部分的腥味，使湯更鮮美。
- 燉煮時間可以根據個人喜好來調整，煮得久一些湯會更濃郁可口。
- 枸杞可以提前用熱水泡軟，以充分釋放其香氣和營養。